Recette des biscuits au sucre

Ingrédients :

- 220 grammes de beurre salé ramolli
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillérées à café d'extrait de vanille (ou d'extrait d'amande)
- 1 gros œuf
- 345 grammes de farine tous-usages, tamisée
- [Optionnel] colorant alimentaire

Étapes:

1. Fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et onctueux

2. Ajoutez l’extrait de vanille et l’œuf au mélange, et battez-le pour les incorporer

3. Ajoutez la farine et malaxez le mélange jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte souple

4. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant une heure environ

5. Abaissez la pâte refroidie sur du papier cuisson, avec une épaisseur de 5 mm.

Notes :

- Si la pâte devient trop dure après le temps de repos, malaxez-la doucement pour la ramollir.

- Si la pâte devient trop tendre pour pouvoir être coupée, placez le plateau de pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes environ afin de pouvoir à nouveau la couper. Il peut être nécessaire de répéter cette étape dans un environnement plus chaud.

6. Utilisez vos couteaux favoris pour découper vos biscuits dans les formes que vous souhaitez. (Conseil important : passez vos couteaux dans la farine avant chaque découpe afin qu’il soit plus facile de les détacher de la pâte)

7. Retirez les excès de pâte restant sur le papier cuisson (plutôt que de transférer la pâte coupée sur une autre feuille). Cette méthode permet d’éviter les problèmes liés à la manipulation de la pâte, évitant ainsi les déformations lors des transferts.

8. Préchauffez le four à 170 degrés Celsius (ATTENTION À LA CHALEUR !), et faites cuire la pâte pendant 10 à 15 minutes.

9. Une fois les biscuits refroidis, ils peuvent être servis. Amusez-vous bien !!!